操作和使用方法
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黄颡鱼煮蒿草
材料:野生黄颡鱼、黄辣丁、洪湖蒿草、食盐、食用油、生姜、大蒜、味精、白醋、料酒。
做法:
1、采购新鲜蒿草,并打理干净,将主材黄骨鱼去掉内脏,洗净准备下锅,将辅材生姜大蒜切片备用。
2、将锅子烧烫,倒入少量食用油,烧至沸腾,先爆一下生姜、大蒜3-5秒加水大半锅至沸腾,放入黄骨鱼,继续煮。
3、将鱼煮至8成熟,加入食盐,少许料酒,白醋,再将打理好的蒿草继续煮
4、将鱼汤煮至乳白色,加入少许味精,搅拌几下,准备起锅
油泼黄颡鱼
材料:黄颡鱼3条、色拉油适量、姜适量、江米酒适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量。
做法:
1、黄颡鱼宰杀处理干净后,洗净沥干水,配料洗净,红椒、姜切丝,葱切段。
2、接
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